O nome pode parecer estranho, mas o sabor é divinal!
Tudo começou com uma revista de culinária, que a minha mãe comprava regularmente, onde descobri verdadeiras iguarias, que não fazia ideia que existiam, mas que instantaneamente passaram a fazer parte da tradição de Natal.
E o que são afinal as charniqueiras? Diria que são uma espécie de queijadas de leite bem perfumadas com canela, tradicionais do Ribatejo. A receita que eu uso, está a seguir (confesso que roubo 100 gr de açúcar e já irão perceber porquê...)
2 ovos
400g de açúcar
100g de farinha
500 ml de leite
50g de manteiga derretida
Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Canela em pó q.b. (para polvilhar)
Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa
homogénea. Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite.
Bata até ficar tudo bem misturado. Coloque em forminhas untadas com manteiga.
Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe
também com farinha. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a
25 minutos. Depois das charniqueiras desenformadas, polvilhe com uma mistura de
açúcar fino e canela.
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